親子教養愛上中壢客家味評比－汽車筆試

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:愛上中壢客家味

商品訊息簡述:

作者：吳恩文
出版社：四塊玉文創
出版日期：2013/10/07
語言：繁體中文
ISBN：9789868966673
規格：平裝

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商品訊息功能:

品號：2441456

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商品訊息描述

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愛上中壢客家味

同把異鄉當家鄉，原籍廣東的客郎吳恩文探訪在中壢札根的客家人，感受到「土不親，人親」的熱情之餘，寫下悠悠流過歲月的尋常滋味。

「走一趟中壢，你會看見，客家文化像是密密麻麻的樹根，扎實又綿密的在這裡生長，每一盤菜，每一道食物，背後都有歷史的傳承，有家族的興衰，也有經過歲月淘洗後的隱隱光華。」

本書作者自幼深受客家家風熏陶，雖然不會說客家話，卻對客家餐桌上的飲食傳承耳濡目染。他發現「在中壢，經過數十年的交流融合後，你可以看到客家人講閩南話，也可以看到閩南人賣客家菜，族群的寧靜融合已經自然發生，一點也不唐突；而這也使得中壢客家菜既保留了傳統，也融入了新意。」

這次尋訪中壢的客家食味，作者不僅推薦了美味的餐廳小吃，並且深入民家，挖掘出家常傳承的獨特味道以及隱於食物背後的文化根源。為了呼應中壢的客家味，作者更於本書結尾搬上了吳家家傳菜，讓廣式客家菜和台式客家菜直接上演一場紙上對照秀。

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作者簡介

吳恩文

從母親那兒學習川菜，從父親手上傳承客家菜的精髓，長大後慢慢體會父母對孩子滿滿的愛，都在那一盤盤美味的食物中承載繁衍開來。

國立政治大學新聞系、企管研究所畢業後，曾任電視台記者、主播，但傳承自父母的烹飪好功夫，讓他在走下新聞主播台後，另外找到一片亮麗的舞台。這幾年四處展演廚藝，完成一本又一本食譜。

現任「吳恩文國際媒體顧問有限公司」負責人。由他主持的「吳恩文的快樂廚房」全球中文影音版，也於今年九月上線，內容包括時事評析、餐廳介紹、烹飪教學、美食寶典、人物專訪及每周一次的烹飪影音教學。跳脫傳統廣播的框架，不限時段、地域，可以隨時上線，以手機，平板及電腦收聽(看)。

著作：

大廚沒教的聰明料理

吳恩文的快樂廚房

吳恩文的快樂廚房2手創料理

辦桌樂，吳恩文和他的十個朋友

經典重現----吳恩文遇見傅培梅

馬來西亞邊吃邊玩邊投資(與王琇瑛合著)

來吃早午餐(與陳鏡謙合著)

部落格：吳恩文的快樂廚房

www.wretch.cc/blog/happykitchen

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愛上中壢客家味

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